Τα βιολογικά μας ψωμιά παρασκευάζονται από ακατέργαστες αλεύρες (τύπου 65 ή 80), προερχόμενες από βιολογική γεωργία, οι οποίες διατηρούν τις περισσότερες από τις θρεπτικές ποιότητες του αρχικού σιτηρού. Αυτά τα προϊόντα είναι υγιεινά και σέβονται τον Άνθρωπο και το περιβάλλον.